麻辣燙店生意不好的原因有哪些？

1、選錯了店址

選址需求思索的根本要素包括：租金、地勢、樓層、朝向、規劃、業主、能見度、房屋構造、相鄰店鋪、人群、繁華水平、客流量、市場、運營性質、運營種類、相關政策等。

其中重要的是：人群對口。人群對了就都對了。

中國有句老話：門當戶對。麻辣燙店的目的顧客要準確，再高大上的場地客戶不匹配也沒用。

2、菜質量量不過關

麻辣燙店根本的功能是為了滿足顧客口味上的需求，顧客來麻辣燙店主要的目的是為了就餐和社交。假如麻辣燙店連菜品的質量都不能保證，再準確的品牌定位和巧妙的營銷計劃，都只能帶來短暫的顧客。

3、墮入同質化競爭

經濟環境的下行，引發劇烈的市場亂戰，大量的剽竊模擬行為讓餐飲業墮入同質化的海洋。怎樣發明出與競爭對手不同的差別化特征，已成為擺在餐飲企業家面前的一大難題。

所謂差別化，即是在同行業中脫穎而出，便于人們辨認，記憶，加深印象。有了差別，人們才干有辨別、比照的規范。

4、服務不過關

好的服務有四個要素，熱情、友好、便當、周到。

好的服務都表現在細節上，沒有從業經歷是控制不了這些細節的，所以這個培訓必需是由經歷豐厚的人來停止，而不能是從網上抄來照本宣科式的停止培訓。

在餐飲服務工作中，被顧客投訴，員工抱怨，認真想想，是溝通不到位，或者說是缺乏有效的溝通。餐飲管理工作中，命令下放但是效果不好，那可能是命令表達不清。因而，遇到問題，要多剖析，然后找到處理方法。

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